春巻きはどこから来た食べ物ですか？春巻きは中国の福建省や広州など中国の南方からやってきたと言われています。 1300年以上の歴史があり戦前から日本に住んでいた中国人たちが日本で開いた飲食店でふるまったのが始まりだったようです。 名前の由来は「春の食材をつつむ食べ物」、春節前日の大切な日や五穀豊穣を願う立春に縁起の良い食べ物として親しまれてきました。
春巻きの起源は？名前の由来は、包まれた「野菜」にありま す。 昔、立春（春が始まる日）に新芽を出す 野菜を使っていたことから「春巻き」と名付 けられたそうです。 また、中国では立春にな ると、小麦粉で薄い皮を作り、この皮にいろ いろな野菜を載せて食べる風習がありまし た。
春巻きを考案したのは誰ですか？地元の民話によれば、明王朝時代に、金門人の官僚・蔡復一は食事の時間も惜しんで政務に励んだ。 彼の婦人は夫を気遣い、短時間でも食事を済ませられるよう、食べやすい拭餅を考案したという。 クレープのような春巻きの皮を焼くには、熱した鉄板上に生地を落し、鉄板の中で拭くように一周させて伸ばす。
春巻きの雑学は？「春巻き」とは、中国料理で軽食の総称である点心（テンシン）の1つ。 「春巻き」の名称は、「立春」の頃、新芽が出た野菜を具として巻いて作られたことに由来する。 英語圏においては、直訳した「スプリングロール（spring roll）」の名で流通している。
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